Mangiare
Ristorante Il Brigante – Giffoni Sei Casali (Sa)
Venerdì, 5 Marzo 2010
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Giffoni Sei Casali è la réclame vivente del decalogo di Slow Food. E manco a farlo apposta, la chiocciola, logo dell’associazione che propugna il fascino discreto di una vacanza “lontano dalla pazza folla”, è il simbolo di questo comune di “maruzzari”, che ha consacrato alla lumaca i suoi costumi culinari. Tra le osterie campane insignite della Chiocciola «per l’ambiente, la cucina, l’accoglienza in sintonia con la filosofia Slow Food» troviamo il Brigante, situato nel fascinoso borgo di Sieti. Si entra in un portoncino e ci si trova come in un chiostro da cui si accede al locale, molto carino, con pareti irregolari con dei tratti di roccia a vista, composto da due piccole e calde sale. L'atmosfera è quasi magica, con luci soffuse ed invitanti odori di cibo che si rincorrono a stimolare l'acquolina in bocca. Per cominciare salumi o un tripudio di piccoli assaggi di verdure cucinate in tantissimi modi...il tutto accompagnato dai biscotti di grano da bagnare nello sponzapane. |
Tra i primi: ravioli con panna e funghi porcini, spaghetti fatti a mano con asparagi selvatici, tubetti rigati con salsiccia e castagne, spaghetti con le nocciole. Per secondo merita un assaggio lo spezzatino di cinghiale con peperoni sottoaceto e patate. Degna di nota un’ottima scamorza di capra e delle scarole con fagioli cannellini. Dopo tante gustose prelibatezze a cui sarà difficile dire di no, è comunque d’obbligo lasciare uno spazio nello stomaco per concedersi uno dei dolci fatti in casa da Rosaria, cuoca e proprietaria. E allora gustiamo una crostata con crema alle fragoline di bosco, caprese e crostata di cioccolata e nocciole. Ottimo il rapporto qualità - prezzo. Il locale è chiuso il martedì. Osteria il Brigante – Via Andoli 2, Sieti – Giffoni Sei Casali (Sa) – Tel.089881854 |