Il caso d'impresa
Masseria Frangiosa: i sapori di un tempo
L’azienda produce e trasforma ortaggi e carne bovina e suina
Venerdì, 5 Marzo 2010
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Siamo a circa dieci chilometri da Benevento, sulle colline di Torrecuso, in un territorio che va dalle sponde del fiume Calore alle pendici del monte Pentime del comprensorio del Taburno, dove la coltivazione dell’olivo oltre ad essere un importante fonte di reddito ne tipicizza il paesaggio. In Contrada Torrepalazzo troviamo l’azienda di Antonio Frangiosa, erede di lunga tradizione familiare nel campo dell’agricoltura e della trasformazione dei suoi prodotti. L’azienda, nata nel 1912, si estende su una superficie di circa 20 ettari. Nel corso degli anni i metodi di coltivazione più convenzionali lasciano gradualmente il posto a impianti e tecniche agricole d’avanguardia. Tra le innovazioni più recenti un complesso impianto irriguo alimentato da un laghetto artificiale. Nel 1992 viene costruito un impianto per colture protette composto da quattro serre dotate delle attrezzature necessarie per la coltivazione delle “primizie invernali” e per vivai di piantine ad uso agricolo. |
Sei anni dopo, mentre l’azienda consegue la prima certificazione per il metodo biologico e avvia l’attività agrituristica, vengono costruite altre sei serre. Oggi gran parte del terreno - dieci ettari - è riservato alla coltivazione di cereali e foraggere, per uso zootecnico (si allevano maiali e vitelli). Sei ettari sono destinati all’uliveto: nell’ultimo anno sono state prodotti 200 quintali di olive delle cultivar Ortice, Ortolana, Leccino e Frantoio con cui l’azienda ha realizzato circa 20 quintali di olio extravergine d’oliva, di cui il 5 per cento esportato negli Stati Uniti. In altri tre ettari si coltivano ortaggi tra cui pomodori, melanzane, peperoni, zucchine e insalata. Nel rispetto dell’antica tradizione locale di cui l’azienda è fiera custode, Masseria Frangiosa con i suoi prodotti realizza salse di pomodoro pronte, sott’oli di vario genere, e soprattutto salumi, dagli anni ’90, vende all’interno del punto di vendita aziendale o a negozi specializzati locali. |